طريقة عمل بافلوفا البلوبيرى

المقادير

• 3/4 كوب كريمة سميكة
• 1/2 كوب سكر
• 150 جرام بلوبيري
• 5 نقطة لون طعام أزرق
• 1/2 ملعقة شاي روح فانيليا
• 2 بياض بيضة
• سكر بودرة للنثر

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم بافلوفا البلوبيرى ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير بافلوفا البلوبيرى

1. يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد و بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض في طبق نظيف و جاف حتى يشكل قمة لينة و يضاف السكر 1 ملعقة كبيرة في المرة حتى يتجانس و يخفق لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر و يصبح المزيج سميك و مصقول و يتشكل شريط طويلة عندما يرفع المضرب ثم تضاف الألوان و بإستخدام سيخ خشب نعمل دوامة من خلال الخليط.
2. يوضع الخليط بالملعقة على الصواني لتشكيل 6 دوائر قطرها 8 سم و بإستخدام الجزء الخلفي من ملعقة لعمل حفرة في كل مرانج و يُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة مع لف الصواني في منتصف مدة الطهي حتى تصبح جوفاء وهشة ثم نطفئ الفرن و تترك لتبرد في الفرن مع الباب موارباً لمدة 2 ساعة لتجف .

إقتراحات لبافلوفا البلوبيرى

بإستخدام الخلاط الكهربائي تخفق الكريمة والفانيليا في طبق حتى يشكل قمة لينة و يوضع على المارنج و ينثر عليها البلوبيري و السكر البودرة و يقدم فوراً .