طريقة عمل بامية بدون لحم

المقادير

• نصف كيلو بامية جاهزة و مقمعة
• ثلث كوب كبير زيت زيتون (80مل)
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• كوب كبير ونصف صلصة طماطم
• 1ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• نصف ليمونة معصورة

خطوات التحضير

1. إذا لم تكن البامية جاهزة ومقمعة نقوم بتقميع رأس البامية مع الحرص أن تكون رأس البامية مدببة وليس مسطحة ، ثم نقطع القاعدة ، ثم نتركها في وعاء به ماء حتى نتخلص من الأوساخ العالقة بها، ثم نخرج البامية على قطعة من القماش أو مناديل ورقية حتى تجف تمامًا
2. نحضر وعاء نضع فيه زيت الزيتون على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن
3. نضيف حبة البصل المفرومة للزيت الساخن مع التقليب ونغطيته لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي
4. نضيف البامية الجاهزة و المقمعة إلى الوعاء ونغطيه لمدة خمس دقائق ثم نضيف الثوم المفروم ،و نصف ليمونة معصورة ،و  السبع بهارات ، و صلصة طماطم ونقلبهم معًا بإستخدام ملعقة خشبية حتى يختلطوا
5. -نغطي الوعاء لمدة 45 دقيقة ونقلب كل 5 دقائق حتى لا تحترق ، ثم نرفع الغطاء عن الإناء اخر 5 دقائق حتى يخرج البخار
6. - الان البامية جاهزة للتقديم بجانب الأرز

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل كبة بدون لحم للنباتيين

• سر نجاح البامية بدون لحم :
• حتى لا تصبح البامية لزجة عند الطبخ ،نقوم بوضعها في نصف كوب من الخل لمدة نصف ساعة  ثم غسلها بالماء ثم تصفيتها وتجفيفها جيدًا
• نحرص على تغطية الوعاء أثناء وضعه على النار ، وتقليبه كل 5 دقائق حتى لا تحترق البامية من الأسفل ،ونرفع غطاء الإناء اخر 5 دقائق له على النار حتى يخرج البخار

• تساعد البامية على ضبط مستوى السكر في الدم
• تحتوي البامية على كثير من الألياف لذلك تساعد على القضاء على الإمساك ، وتغذي البكتريا المفيدة في الأمعاء
• كل 100 جرام من البامية يحتوي على 30 سعر حراري