طريقة عمل برجر السمك بالخضروات

المقادير

• 4 شريحة سمك أبيض مخلي
• 2 كوب أوراق سلطة مشكلة (خس و جرجير و كرنب و سبانخ )
• 1 كوب مايونيز
• 1 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب ماء بارد
• 1/2 كوب شبت طازج مفرومة ناعم
• 4 رغيف خبز برجر
• 3 ثمرة خيار مخلل كاملة مقطعة شرائح رقيقة بالطول
• زيت

خطوات التحضير

1.  يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية .
2. و يوضع الدقيق في طبق و نعمل بئر في الوسط و يصب فيه المياه و يخفق حتى يصبح ناعم و أملس و يتبل بالملح و الفلفل   .
3. يقلب بلطف السمك في الخليط ليغطي .
4. ثم يسخن زيت غزير على النار و يطهى فيه السمك لمدة 2-3 دقائق  لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و يصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية و يتبل بالملح  .
5. في هذه الأثناء يوضع الخبز في الفرن للتدفئة و يقلب المايونيز مع الشبت في طبق   .
6. يقطع الخبز نصفين و يفرد قليل من خليط المايونيز على القواعد و يوضع عليه كل قطعة من السمك و ينثر عليه باقي خليط المايونيز و حفنة من أوراق السلطة و يوضع عليها الخبز و يوضع 2 شريحة من المخلل على القمة و يقدم   .