طريقة عمل بروفيترول محشي بالكريمة

المقادير

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• نصف كوب زبدة
• 4 بيضة
• ربع معلقة صغيرة ملح
• ربع معلقة صغيرة فانيليا
• كريمة مخفوقة للحشو
• صوص شيكولاتة للتزيين

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
2. توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتترك حتى تغلي.
3. يضاف إليها الدقيق دفعة واحدة، وتخلط جيداً، ثم ترفع جانباً لتبرد قليلاً.
4. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تماماً.
5. يضاف الملح والفانيليا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
6. توضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس.
7. يشكل العجين في الصينية على هيئة كرات متوسطة الحجم.
8. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
9. تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.
10. يقطع الجزء العلوي من البروفيترول، ويتم عمل فتحة داخله بطرف الأصبع.
11. تحشى بالكريمة المخفوقة، ثم تغطى بالجزء العلوي مرة أخرى.
12. تزين بصوص الشيكولاتة، ثم ترص في الطبق، وتقدم.