طريقة عمل بسكويت التين مع كريمة الجبن

المقادير

• 500 جرام دقيق
• 200 جرام سكر
• 165 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب تين مجفف مقطع صغير
• 1/3 كوب سكر إضافي
• 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم
• 1 ثمرة برتقال القشر مبشور ناعم
• 1/2 ملعقة شاي باكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 1 ذرة ملح
• 2 بيضة
• 1 بيضة إضافية مخفوقة للدهن
• عصير عنب أحمر
•  مقادير كريمة المسكربون
• 300 جرام جبن مسكربون
• 120 جرام سكر بودرة
• 2/3 كوب كريمة
• قشر ليمونة حامض مبشور ناعم
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون

خطوات التحضير

إصنعى لأولادك و عائلتك فى المنزل مخبوزات بالفاكهة  مفيدة و مغذية إليكى سيدتى  بسكوت التين مع كريمة المسكربون  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير بسكويت التين مع كريمة الجبن

1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية و يقلب الدقيق مع الباكينج باودر و قليل من الملح في طبق .
2. في طبق كبير منفصل يخفق زبد مع سكر حتى يصبح خفيف و هش ثم يضاف البيض واحدة في المرة و يخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يتجانس ثم يضاف التين و العسل و القشر ثم يخفق ليتجانس ثم يضاف الدقيق و يعجن بيديك حتى يصبح عجين أملس  .
3. يقسم العجين نصفين و يوضع على سطح مرشوش بالدقيق و يشكل كل نصف إسطوانة طول كل منه حوالي 20 سم و توضع على قطعة من ورق الزبد مدهونة بالزبد ثم يوضع الورقة على صينية و يدهن بالبيض المخفوق و ينثر عليه السكر الزائد  .
4. يخبز الإسطوانات لمدة 20 دقيقة مع لف الصينية كل 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يخرج من الفرن و يبرد على رف سلك و عندما يبرد يوضع على لوحة تقطيع .
5. ثم يقطع شرائح بزاوية سُمك الشريحة 1 سم يجب أن تحصل على حوالي 20 شريحة من كل إسطوانة وتوضع الشرائح على صينية مدهونة بالزبدة و تخبز لمدة 5 دقائق ثم يقلب و تخبز لمدة 5-6 دقائق أخرى يجب أن يكون البسكويت ذهبي و جاف تماماً و مقرمش .
6. توضع كريمة المسكربون في طبق صغير و نعمل بئر في الوسط و يصب فيه بعض العصير ويوضع حوله البسكويت .

طريقة كريمة جبن المسكربون

تخفق المكونات في طبق بملعقة خشبية حتى يصبح و كريمي  .