طريقة عمل بسكويت براونيز

المقادير

• 250 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة صغير
• 40 جرام زبد غير مملحة مقطعة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 كوب مسحوق كاكاو خام منخول
• 1 ملعقة شايفانيليا
• 1/2 ملعقة شاي باكينج باودر
• 1 ذرة ملح
• 2 بيضة مخفوقة
•  مقادير الحشو
• 250 جرام جبن كريم في درجة حرارة الغرفة
• 20 جرام زبد في درجة حرارة الغرفة
• 1/3 كوب سكر
• 2 نقطة نكهة نعناع
• لون طعام أخضر للتلوين

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد   .
2. يوضع الزبد و الشوكولاتة في طبق حراري على إناء من ماء يغلي و لا تدع الطبق يلمس الماء و يقلب بملعقة معدنية حتى يذوب ثم نطفئ النار و يضاف البيض و السكر و الدقيق و مسحوق الكاكاو و الباكينج باودر و الفانيليا و الملح و يقلب بسرعة حتى يمتزج تماماً   .
3. يسقط ملاعق من الخليط على الصواني و تخبز لمدة 12-15 دقيقة  أو حتى تتماسك و تبرد على الصواني  .
4. يوضع الحشو في كيس التزيين مذود بفوهة على شكل نجمة و نضغط الحشو على نصف البسكويت الجانب المسطح و نضع عليه باقي البسكويت الجانب المسطح نحو الحشو و نضغط عليه ليتماسك  .

طريقة الحشو

1. يخفق الجبن مع السكر و الزبد و نكهة النعناع و ألوان الطعام حتى يذوب السكر و يتماسك الخليط  .

إقتراحات لبسكويت براونيز يقدم مع القهوة  أو الشاى  .