طريقة عمل بسكويت خليط العسل للعيد

المقادير

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب عسل نحل
• 1/4 كوب مكبوس سكر بني
• 60 جرام زبدة
• 2 ملعقة شاي حليب
• 1 ملعقة شاي زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة شاي توابل مشكلة
• 1/4 ملعقة شاي قرنفل مطحون
• 1/2 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
• مقادير التزيين
• 1 1/2 كوب سكر بودرة منخول
• 2 ملعقة شاي عصير الليمون
• 1 بياض بيضة
• لون طعام وردي

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق البسكويت إليكم  بسكويت خليط العسل للعيد  ذو المذاق اللذيذ الرائع

و إليكم الطريقة .

تحضير بسكويت خليط العسل للعيد

1. يقلب الزبدة مع العسل والسكر في إناء على نار متوسطة الحرارة و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى تذوب الزبدة و يترك ليغلي ثم نطفئ النار و يوضع الخليط جانباً لمدة 10 دقائق  .
2. ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والزنجبيل والتوابل والقرنفل فوق خليط الزبدة ثم يضاف الحليب و يقلب المزيج حتى يتجانس و يغطي و يوضع جانباً لمدة 1 ساعة أو حتى يبرد الخليط و يصبح سميك  .
3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن كبيرة بورق زبد ويقل بالعجين على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن برفق و يقسم العجينة أربع ويلف 1 جزء في شكل إسطوانة طولها 25 سم و يقطع إلى قطع بطول 5 سم و يوضع على الصواني المُعدة مع تترك مسافة للتمدد وبإستخدام ملعقة خشبية تتسطح كل قطعة من العجين حتى يصبح سُمكها 5 مم سميكة و نكرر مع باقي أجزاء العجين و يُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون و يبرد على الصينية لمدة 10 دقائق ثم ينقل برف سلك ليبرد تماماً  .
4. يفرد التزيين الوردي على نصف البسكويت و يفرد التزيين الأبيض على باقي البسكويت .

طريقة التزيين

1. يخفق بياض البيض في طبق حتى تظهر الرغوة و يضاف تدريجياً السكر مع الخفق المستمر حتى يمتزج  ثم يضاف عصير الليمون و يقلب و يوضع نصف الخليط في طبق آخر و يضاف اللون الوردي لطبق و يقلب بخفة حتى يتجانس  .

إقتراحات لبسكويت خليط العسل للعيد

      يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك و يقدم  .