طريقة عمل بودينج البريوش والكريز الأسود

المقادير

• 425 جم كريز أسود مخلي معلب يصفى جيداً
• 400 جم رغيف بريوش مقطع شرائح سُمكها 2.5 سم
• 1 1/2 كوب حليب
• 1 1/4 كوب سكر
• 3/4 كوب كريمة
• 1 ملعقة شاي روح فانيليا
• 3بيضة في درجة حرارة الغرفة
• كريمة مخفوقة للتقديم
• زبد للدهن

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق البودنج إليكمبودينج البريوش والكريز الأسود اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضيربودينج البريوش والكريز الأسود

1.  يدهن طبق حراري 14 سم × 24 سم وعُمقه 6 سم وتقطع كل شريحة بريوش نصفين بالعرض وترص واقفة في الطبق
2. يخفق البيض مع 1/2كوب سكر والفانيليا في طبق حتى تمتزج جيداً ثم يضاف الحليب والكريمة ويخفق حتى تتجانس ثم يصب خليط الحليب على البريوش ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يمتص البريوش ثلثي خليط الحليب.
3.  يسخن إلى 160 درجة مئوية ويرص الكريز على البودينج ويوضع الطبقعلى صينية فرن ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى يتماسك المنتصف فقط وينفخ الوجه.
4. في هذه الأثناء يوضع 3/4 كوب سكر في طاسة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويقلب بلطف مع إمالة الطاسة ذهابا وإيابا حتى يذوب السكر ويتحول لكراميل .

إقتراحات لبودينج البريوش والكريز الأسود

1. نطفئ النار وينثر الكراميل على البودينج ويترك  لتتماسك ويقدم البودينج ساخن مع كريمة مخفوقة إذا رغبت في ذلك.