طريقة عمل بيض بالخضار

المقادير

خطوات التحضير

1.  في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يقلى به البصل الأخضر والبصل الأبيض.
2.  في الخلاط تخلط ملعقة كزبرة الكزبره البقدونس و الكراث و الكرفس والبروكلي مع زيت زيتون و فلفل أحمر وفلفل أسود.
3.  في وعاء يخفق البيض مع النعناع و الملح والفلفل الأحمر والأسود.
4.  في وعاء آخر يخلط الطماطم مع ملعقة الكزبرة الثانية.
5.  يسكب خليط البيض فوق البصل ومن ثم خليط الطماطم ويمزجون مدة دقيقة ومن ثم يضاف خليط الخضار.
6. يقلب المزيج حوالي 4 دقائق حتى نضوج البيض.
7.  يقدم البيض بالخضار ساخن.