طريقة عمل تارت الجبنة بالطماطم

المقادير

العجين:

• كوب وربع دقيق
• نصف كوب زبدة لينة
• 3 معلقة كبيرة ماء بارد
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

الحشو:

• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 كوب جنبة جودة مبشورة
• طماطم شرائح

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الزبدة والملح والفلفل الاسود، ويخلط جيداً حتى يصبح رملي القوام.
2. تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزبدة.
4. تغطى العجين، وتترك لترتاح لحين تحضير الحشوة.
5. توضع الجبنة الشيدر والجبنة الجودة في بولة، وتخلط جيداً.
6. يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف لتصبح بسمك نصف سم.
7. تقطع بقطاعة دائرية أو كوب ليكون مقاسها مناسب للقوالب.
8. توضع العجينة في القوالب، ويضغط عليها لتلتصق بقاعدة وجوانب القالب.
9. ، يوزع خليط الجبنة في القوالب، وترص فوقها شرائح الطماطم.
10. يدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى ينضج.
11. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
12. يرفع من القوالب، ويقدم مع الشيبسي.