طريقة عمل تارت الجبن والريحان

المقادير

• 2 شريحة معجنات باف باسترى  (25 سم × 25 سم) وتذاب قليلاً
• 350 جرام  جبن ريكوتا طازجة
• 120 جرام جبن ماعز
• 100 جرام طماطم تقطع أربع (بيضاوية صغيرة)
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة ناعم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• زيت زيتون للنثر
• قشر ليمون إضافي للتقديم
• زيت زيتون بكر ممتاز للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارت إليكم تارت الجبن والريحان ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير تارت الجبن والريحان 

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد  .
2. تقلب الريكوتا مع جبن الماعز والريحان و قشرة الليمون في طبق و تتبل بالملح والفلفل . 
3. و توضع المعجنات  على صواني مبطنة بالزيت و يقطع حدود 1 سم حول حواف  كل شريحة معجنات .
4. ويقسم خليط الجبن بين مربعات المعجنات وينثر عليها الزيت و تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتنفخ العجين و يحمر  .
5. في هذه الأثناء يقلب الطماطم و عصير الليمون و الزيت في طبق و يتبل بالملح والفلفل   .
6.  تقدم الفطائر وينثر عليها خليط الطماطم و قشر الليمون الإضافي و ينثر عليها زيت الزيتون البكر  .