طريقة عمل تارت الكريم بروليه

المقادير

خطوات التحضير

 

إلى كل محبى الحلويات الغربية و عشاق التارتس إليكم  تارت الكريم بروليه المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير تارت الكريم بروليه

1. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة جداً  .
2. تفرك مع الدقيقبأطراف الأصابع حتى يصبح القوام رملي  .
3. يضاف الفانيليا والرش والماء و يخلط بشكل خفيف فقط لتتجمع العجينة على بعضها (يمكن إستخدام محضرة الطعام) مع الإنتباه إلى عدم المبالغة  بالخلط  .
4. تشكل العجينة إلى قرص و تغلف بالبلاستيك و تترك في الثلاجة مدة ساعة  .
5. تخرج قبل العمل بها بمدة عشر دقائق  .
6. ترق إلى سماكة 1/2 سم تقريباً و تنقل إما إلى قالب للتارت أو توزع على ستة قوالب صغيرة قطرها 10 سم تقريباً .
7. تغلف من الداخل بورق الألومنيوم أو ورق الخبيز و تعبأ بحبوب جافة للثقل  .
8. تخبز فوراً في فرن محمى قبل عشر دقائق على الرف الأوسط  .
9. تخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية و تترك مدة 10  - 15 دقيقة حتى تتلون الأطراف .
10. يرفع الورق و تعاد إلى الفرن مدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون  .
11. تخرج و تترك لتبرد تماماً ثم ترفع من القوالب بحذر  .