طريقة عمل تارت المشمش بالفستق والكراميل

1. ينخل الدقيق ويوضع في إناء مخلوطاً بالملح و السكر ثم توضع الزبدة على الدقيق ونقوم بفركها في الدقيق بأصابعنا بسرعة حتى لا تسيح الزبدة و حتى نحصل على خليط يشبه البقسماط المفتت .
2. يضاف إلى الخليط السابق الفانيليا و صفار البيضة و يعجن الخليط برفق يحول العجين إلى شكل الكورة و يغلف بكيس بلاستيكي و يتم حفظه فى الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل ليوم كامل حتى نعطى للعجينة فرصة كى تستريح حتى لا تبعد عن أطراف الصينية أثناء الخبز .
3. لتحضير التزيين يوضع نصف كوب سكر مع 3 ملاعق كبيرة من الماء على نار هادئة حتى يصير كراميل ثم يرفع عن النار .
4. قومي بنزع النواه عن المشمش و قطعيه إلى نصفين ثم يخلط في الخلاط الكهربائي مع النصف كوب المتبقى من السكر حتى يصبح خليط متماسك و غليظ .
5. يوضع العجين فى قاع الصينية و يوزع بأطراف أصابعكِ حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية .
6. يوزع خليط المشمش على سطح العجينة ثم يوزع مزيج الكراميل فوق خليط المشمش .
7. يوضع التارت في الفرن لمدة حوالي 25 إلى 35 دقيقة حتى يتم نضج العجين و يصبح لونه ذهبي . 

إقتراحات لتارت المشمش بالفستق و الكراميل 

 يرش الفستق على السطح قبل التقديم .