طريقة عمل تارت بالفراولة والموز

المقادير

العجينة:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• كوب إلا ربع سمن
• 3 بيضات
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا

الكريمة:

• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريمة لباني
• 2 بيضة
• 2 معلقة كبيرة نشا
• 4 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

للتزيين:

• موز شرائح
• فراولة شرائح

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر، وينخل جيداً.
2. يوضع السمن في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً حتى يذوب السكر.
3. يضاف البيض والفانيليا، ويضرب جيداً حتى يتجانس.
4. يضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر، ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
5. تدهن قوالب الكب كيك بالسمن، ويسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
6. يوضع العجين في قوالب الكب كيك، ويفرد جيداً ليصبح بسمك نصف سم.
7. يتم عمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف القالب.
8. يضغط على العجينة بباطن اليد جيداً حتى تلتصق بالقوالب.
9. تنغز عجينة التارت بالشوكة في كل أجزائها، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
10. في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الكريمة .. يوضع الحليب في وعاء على النار، ويضاف إليه الكريمة، ويترك حتى يسخن.
11. يوضع البيض في بولة كبيرة، ويضاف إليها الفانيليا والسكر والنشا والملح، ويخفق جيداً.
12. يضاف خليط الحليب والكريمة فوق خليط البيض، بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متماسك.
13. يخرج التارت من الفرن ويترك ليبرد تماماً.
14. يصب مقدار معلقتين من خليط الكريمة على التارت، مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
15. ترص فوقها شرائح الموز والفراولة، ويوضع في الثلاجة لحين التقديم.
16. يوضع في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.