طريقة عمل تارت كاسترد الموز مع التوت

المقادير

• 200 جم سكر
• 125 جم توت مشكل
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 175 مل حليب
• 175 مل كريمة
• 250 مل كريمة خفق
• 3 ملعقة كبيرة نشا (كورنفلاور)
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة شاي فانيليا
• 2 حبة موز (كبيرة) ناضجة
• ذرة ملح
• 2 صفار بيضة مخفوق قليلاً
• مقادير المعجنات
• 175 جم دقيق
• 90 جم زبدة مقطعة مكعبات ومجمدة
• 3 ملعقة كبيرة  شوفان
• 2-3 ملعقة كبيرة ماء بارد
• صينية بقاع متحرك مقاس 23 سم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارتس إليكم تارت كاسترد الموز مع التوت اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير كاسترد الموز مع التوت

طريقة المعجنات

1. لعمل العجينة نضع الدقيق مع الزبدة في فود بروسيسور ونفرمها  حتى تصبح مثل فتات الخبز (ممكن نستخدم شوكة)
2. نضيف الشوفان والقليل من الماء ونعجن حتى تصبح عجين متماسكة ثم نضعها في الثلاجة 30 دقيقة.
3. نفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ثم نضعها في الصينية ونخرمها بالشوكة لمنعها من الإرتفاع .
4. نضع على العجين ورق زبدة وعليه حبوب لمنعها من الإرتفاع ثم نخبز العجين في فرن ساخن متوسط الحرارة 10 دقائق.
5. نزيل الحبوب وورق الزبدة ثم نعيد خبزها لمدة 10-15 دقيقة.

الطريقة

1. في إناء عميق نضع السكر والنشا والدقيق والملح وصفار البيض والكريمة ونخفق الكل جيداً.
2. نضع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمرحتى يغلي الخليط   ويسخن قوامه.
3. نرفع الخليط عن النار ونضيف  الفانيليا  ونقلب من آن لأخر حتى يبرد.
4. نضع نصف الكاسترد في المعجنات ثم نرص الفاكهة مع ترك قليل من التوت للتزيين ثم نفرد عليها باقي الكاسترد.

إقتراحات لتارت كاسترد الموز مع التوت

نضع التارت في الثلاجة حتى تبرد ويتماسك التارت