طريقة عمل تشيزكيك الموكا المثلجة

المقادير

• 395 جرام حليب مكثف محلى
• 500 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
• 200 جرام شوكولاتة بالحليب مكسرة صغير
• 200 جرام بسكويت بالشوكولاتة
• 125 جرام زبد ذائب
• 600 مل كريمة خفق إضافي
• 1 كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة كبير حبيبات القهوة الفورية
• 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
• زبد ذائب للدهن
• شوكولاتة داكنة محلوقة للتقديم
• توت أسود حسب الرغبة للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية و عشاق التشيز كيك إليكم تشيزكيك الموكا المثلجة المزينة بالتوت الأسود ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير تشيز كيك الموكا المثلجة

1. يدهن بالزبد قاعدة وجوانب صينية فرن مستديرة 22 سم باقع متحرك وتبطن القاعدة بورق غير زبد مع ترك للحواف متراكمة على الجوانب  .
2. يقلب القهوة مع الماء في طبق حراري و توضع جانباً لتبرد  .
3. يهرس البسكويت في محضر الطعام حتى يسحق ناعم ثم تضاف الزبدة ويهرس حتى يمتزج جيداً ثم ينقل للصينية المحضرة و بإستخدام الجزء الخلفي من ملعقة يفرد على القاعدة مع الضغط بشدة على القاعدة ثم يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة   .
4. توضع الشوكولاتة في طبق حراري على إناء من ماء يغلي مع التأكد من الطبق لا يلمس الماء و يقلب بملعقة معدنية حتى تذوب الشوكولاتة ثم توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد  .
5.  في هذه الأثناء يخفق الجبن مع الحليب المكثف والكريمة في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً  .
6. تضاف الشوكولاتة و القهوة لخليط الجبن و يخفق حتى تمتزج جيداً ويصب الخليط في الصينية المحضرة وبإستخدام الجزء الخلفي من ملعقة يملس السطح و يوضع في الفريزر لمدة 8 ساعات أو حتى يتماسك  .
7. نخرج الجبن من الثلاجة و يترك جانباً لمدة 20 دقيقة و بإستخدام الخلاط الكهربائي يخفق الكريمة الإضافية حتى يشكل قمة لينة ثم يفرد على الجبن و ينثر عليه الشوكولاتة المبشورة و تقدم  .

إقتراحات لتشيز كيك الموكا المثلجة

    تزين بالتوت الأسود  .