طريقة عمل جبنة قريش

المقادير

 

• 1 كيلو لبن

• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خل ابيض

• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح

   طريقة عمل الجبنة المبشورة

خطوات التحضير

 

1. نحضر وعاء كبير وعميق نضع فيه اللبن ،ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي
2. قبل أن يغلي اللبن بقليل نضيف الخل ،ونقلب حتى يختلط الخل باللبن ،ثم نرفع خليط اللبن من على النار
3. نضع خليط اللبن في طاجن فخاري،ونتركه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتجبن اللبن ويصبح على شكل قطع جبن في سائل اللبن
4. نحضر وعاء ونضع على الوجه قطعه من الشاش ثم نصب خليط اللبن المتجبن فوق الشاش ،ستنفصل قطع الجبن فوق الشاش ويبقى السائل في الوعاء
5. نحضر الحصيرة التي تستخدم في تحضير السوشي ، ونضع عليها اللبن المتجبن ،ونلف الحصيرة على الجبن بشكل اسطواني ،ثم نعلقها فوق مصفاة لمدة 6 ساعات حتى يتشكل الجبن ويتصفى تمامًا من الماء
6. نضع الجبن في الثلاجة حتى يتماسك ،وبعد ذلك نستطيع استخدامه أو الاحتفاظ به لحين التقديم

• وصفة مشابهة:  طريقة عمل الجبنة الإسطنبولي في المنزل

سر نجاح تحضير الجبن القريش :

• من الممكن استخدام شاش بدلًا من الحصير ،ولكن الحصير يساعد على تشكل الجبن
• من الممكن تحضير الجبن بدون خل

فوائد الجبن القريش:

• تحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من الكالسيوم لذلك هي تساعد على تقوية العظام والأسنان
• تناول الجبن القريش يساعد على الحد من الإصابة بالسكتات الدماغية
• الجبن القريش تساعد على تخفيض الشعور بالقلق والتوتر والإكتئاب
• كل 100 جرام من الجبن القريش تحتوي على 98 سعر حراري

قد يعجبك: بثلاث مكونات فقط .. تحضير الجبنة الموزاريلا في المنزل