طريقة عمل جدائل الجوز والتمر

المقادير

العجين:

• 3½ كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 كوب ماء دافىء

الحشو

• 1 كوب جوز مقطع
• 3 كوب عجين التمر
• 4/3 كوب زبدة

 

خطوات التحضير

1. الحشو:  تخلط جميع المقادير معاً بإستخدام اليد.
2. العجين:  تخلط جميع المقادير معاً حتى تصبح ملساء
3. يعجن الخليط لمدة 10 دقائق
4. تترك العجين لتختمر بعد تغطيتها حتى تتضاعف في الحجم لمدة ساعة تقريباً
5.  يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن لمدة دقيقة واحدة
6.  يفرد العجين بالنشابة بسمك 5 مم على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالطحين
7. يوزع الحشو على العجين ثم تلف بنفس طريقة السويس رول مع ترك 1 سم من الجانب الأخر حتى يلصق العجين
8.  يقطع الرول إلى نصفين طولياً ثم يتم تجديلها
9.  يوضع على صينية خبز ويخبز على 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
10.  تقدم مع الشاي أو القهوة .