طريقة عمل حساء البصل والجبن

المقادير

• 6 كوب مرقة لحم أو مرقة خضار
• 1 كوب جبن جرويير مبشور خشن
• 1/2 كوب عصير التفاح
• 4 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
• 2 ثمرة بصل بني مقطعة شرائح رقيقة حلقات
• 2 ثمرة بصل أحمر إسباني مقطعة شرائح رقيقة حلقات
• 2 فص ثوم مفروم
• 8 غصن زعتر
• 40 جرام زبد
• 1 رغيف خبز فرنسي صغير ويقطع قطرياً شرائح سُمكها 2 سم

خطوات التحضير

إليكى سيدتى وصفة لذيذة و مميزة  لحساء البصل و الجبن ذو المذاق الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير حساء البصل والجبن

1. يذاب الزبد في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل البني و الإسباني و يقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يلين البصل  و يبدأ في الإحمرار ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة  .
2. يضاف العصير و يترك ليغلي ثم تضاف المرقة و الزعتر و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يقلب من آن لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يثخن الحساء قليلاً ثم يتبل بالملح و الفلفل  .
3. يسخن شواية فرن على حرارة عالية و يوضع الخبز على صينية فرن و يطهى تحت الشواية حتى يحمص و يقلب البصل الأخضر مع الجبن في طبق و ينثر على الخبز و يشوى حتى يذوب الجبن  .
4. تقسم الشوربة بين الأطباق و يوضع عليها خبز البصل الأخضر   .