طريقة عمل حساء الجمبرى بالأناناس

المقادير

• لمرق الدجاج
• 1 دجاجة ويفضل أن تطهى الدجاجة كلياً
• 1 1/2 لتر ماء (للتغطية)
• 1 1/2 قطعة زنجبيل طازج مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 كراث الجزء الأبيض فقط مقطعة إلى شرائح سميكة
• للحساء
•  2-3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 2 حبة بندورة صغيرة غير ناضجة مقشرة و مقطعة إلى أرباع
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 أناناس صغيرة و يفضل أن يكون غير ناضج و مقشرة و مقطعة إلى قطع
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
• 1-2 ملعقة صغيرة من السكر حسب الذوق
• 500 مل مرقة دجاج
• 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 كجم جمبرى
• حزمة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• فلفل أحمر طويل مزال منه البذور و مقطع إلى شرائح رفيعة

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بحساء الجمبرى بالأناناس الحلو و الحامض ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء الجمبرى بالأناناس الحلو و الحامض

1. اشطفى الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم ضعيه في وعاء كبير ثم يضاف الماء البارد بما يكفي فقط لتغطية الدجاج .
2. ثم إتركيه ليغلي وهو مكشوف من غير غطاء حلة وقومى بإزالة أى رواسب عالقة بالملعقة  .
3. ضيفى الزنجبيل و الكراث و إخفضى الحرارة لينضج و يطهى لمدة 50 دقيقة إلى أن تأخذ المرقة نكهات المكونات ثم توضع في وعاء نظيف و تترك لتبرد .
4. أما الحساء فضعيه فى مقلاة كبيرة على حرارة و ضيفى إليه الزيت وواحدة طماطم مقطعة ثم يطهى لمدة ثلاث دقائق حتى يلين فقط .
5. ثم ضيفى صلصة السمك و عصير الليمون و الأناناس و يقلب جيداً  ثم أضيفى إليه الفلفل الأسود و معجون التمر الهندي والسكر حسب الذوق .
6. ثم ضيفى مرق الدجاج و البصل و الطماطم المتبقية و إتركيه لدرجة الغليان وإجعليه يغلي لمدة دقيقتين ثم يضاف الجمبرى و يطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول الجمبرى للون الوردى .
7. إرفعيه من على النار و قلبيه في أوراق الكزبرة و شرائح الفلفل الأحمر . 

إقتراحات لحساء الجمبرى بالأناناس الحلو و الحامض 

     يقدم فوراً  .