طريقة عمل حساء الشمندر و الجزر

المقادير

• ملـعـقـة صغيرة زنجبيل طازج ومطحون
• 1/4 كوب شومر مقشر ومقطع قطع صغيرة
• 3 حبات  جزر حلقات
• حبة بصل مفروم ناعم
• ملح  حسب الغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 رأس زهرة (قرنبيط) مقطع قطعاً صغيرة
• 10 أكواب مرق خضار أو دجاج
• ملـعـقـة صغيرة جوزة الطيـب مطحون
• فلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بحساء الشمندر و الجزر ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء الشمندر و الجزر

1. تُسخن ملـعـقـة كبيرة مـن الزيت في إناء على نارٍ متوسطة ثم يُضاف نصف مقدار البصل والشومر ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لـونه ذهبياً.
2. يُضاف الشمـندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات ثم يُضاف 4 أكواب مـن المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
3.  يُترك الخليط على نارٍ متوسطة لمدة 20 دقيقة  حتى تمام النضج.
4. يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليـبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً ويوضع جانباً.
5. تُسخن ملـعـقـة مـن الزيت في إناء يُضاف الجزر والزنجبيل ثم يُضاف 3 أكواب مـن المرق ويُتبل الخليط.
6.  عندما يـبدأ في الغليان تُخفف الحرارة ويُترك على النار حتى ينضج الجزر ثم يُضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانباً.
7. تُسخن الملـعـقـة المتبقية مـن الزيت في إناء يُضاف باقي مقدار البصل ويُقلب حتى يُصبح لـونه ذهبياً.
8. تُضاف قطع الزهرة وتُقلب ثم يُضاف المتبقي مـن المرق ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تمام نضج القرنبيط ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيـب.
9. يُرفع الخليط مـن على النار ويُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

إقتراحات لحساء الشمندر و الجزر 

1.  يوضع قليل مـن كل نوع شوربة في طبق التقديم ثم تُمرر خلة (عود أسنان) للحصول على خطوط جمالية.