طريقة عمل حساء حريرة الضأن السريع

المقادير

• 500  جم لحم ضأن مفروم
• 400 جم عدس بني معلب يشطف ويصفى
• 400 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
• 3 كوب مرقة لحم
• 1 كوب حبات فول أخضر مجمدة وتذاب وتقشر
• 1/3 كوب زبادي
• 1/4 كوب ورق كزبرة
• 1 كوب ماء
• 2 ثمرة طماطم مفرومة خشن
• 1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة شاي كركم مطحون
• 2 ملعقة شاي بابريكا
• 2 ملعقة شاي كمون مطحون
• 1 ملعقة شاي زنجبيل مطحون
• بابريكا إضافية للتقديم

خطوات التحضير

 

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهر و أطيب أنواع الشوربات المغربية إليكى  حساء حريرة الضأن السريع اللذيذ الرائع 

و إليكى الطريقة .

تحضير  حساء حريرة الضأن السريع

1. يسخن الزيت في إناء كبيرة على حرارة متوسطة ثم يضاف البصل ويطهىويقلب لمدة 3 دقائق حتى يحمر قليلاً ثم يضاف الثوم و الكركم والبابريكا و الكمون والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى مع التقليب بملعقة خشبية لتفتيت أي تكتلات لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون اللحم المفروم.
2.   تضاف المرقة والماء ونزيد الحرارة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة  ويطهي بدون تغطية لمدة 5 دقائق حتى يقلب قليلاً.
3. يضاف العدس والحمص والطماطم والفول و يطهى لمدة 3 دقائق حتى يلين الفول ثم يضاف عصير الليمون ويقلب حتى تمتزج جيداً.

إقتراحات لحساء  حريرة الضأن السريع

1. يقسم بين أطباق التقديم ويوضع عليه الزبادي وينثر عليه الكزبرة والبابريكا الإضافي للتقديم.