وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
33 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
بلح البحر
- 1 حبة بصل الشالوت مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 كوب من عصير العنب الأبيض
- 500 جم من بلح البحر الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس مفروم
البطلينوس
- 1 حبة بصل الشالوت مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 كوب من عصير العنب الأبيض
- 500 جم من البطلينوس
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس مفروم
الحساء
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 4 شرائح من اللحم البقري المقدد مقطع إلى مكعبات
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 عود كراث صغير الحجم
- 2 عود كرفس مقطعان إلى شرائح
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 3 كوب من سائل الحفظ من البطلينوس وبلح البحر
- 4 كوب من مرق السمك
- 2 كوب من كريمة الطبخ
- 5 أعواد زعتر
- 2 ورقة غار
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
للتقديم
- بسكويت مالح
- البقدونس الجاف
- أوراق الزعتر
- البصل المعمر
خطوات التحضير
إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب أنواع الشوربات البحرية إليكى حساء نيو إنجلاند بثمار البحر
اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير حساء نيو إنجلاند بثمار البحر
لإعداد بلح البحر
- يشوح بصل الشالوت في مقلاة مع الزبدة قرابة الدقيقة ثم يضاف بلح البحر وعصير العنب والبقدونس تغطى المقلاة ويطهى المزيج مدة 3 دقائق.
- ترفع المقلاة عن النار وندع المكونات تطهى بالبخار لدقيقة إضافية قبل رفع الغطاء وتصفية السائل بمنخل ناعم لإزالة الأوساخ.
- يحفظ السائل.
- يترك بلح البحر ليبرد ومن ثم يزال الصدف عنه ويقسم لنصفين.
لتحضير البطلينوس
- يشوح بصل الشالوت في مقلاة مع الزبدة قرابة الدقيقة ثم يضاف البطلينوس وعصير العنب والبقدونس تغطى المقلاة ويطهى المزيج مدة 3 دقائق.
- ترفع المقلاة عن النار وندع المكونات تطهى بالبخار لدقيقة إضافية قبل رفع الغطاء وتصفية السائل بمنخل ناعم لإزالة الأوساخ.
- يحفظ السائل.
- يترك البطلينوس ليبرد ومن ثم يزال الصدف عنه ويقسم لنصفين.
لإعداد الحساء
- تسخن الزبدة في قدر متوسطة الحجم ويحمر اللحم البقري المقدد والبصل والكراث والكرفس مدة 7 دقائق على نار خفيفة ومن ثم تضاف البطاطا وتطهى مدة دقيقتين.
- يعاد سائل بلح البحر والبطلينوس إلى القدر ويضاف مرق السمك والكريما والزعتر وأوراق الغار وتغلى المكونات مدة 25 دقيقة.
إقتراحات لحساء نيو إنجلاند بثمار البحر
- تزال أعواد الزعتر وأوراق الغار ويضاف بلح البحر والبطلينوس ومن ثم تعدل التتبيلة بالملح والفلفل الأسود.
- يقدم فوراً.
إضافة تعليق