طريقة عمل خبز التفاح والمشمش

المقادير

• 413 جم مشمش معلب مقطع نصفين
• 240 جم تفاح مهروس
• 1 1/2 كوب دقيق
• 2/3 كوب دقيق بالخميرة أسمر
• 1/3 كوب سكر بني
• 1/4 كوب حليب رائب
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• 1/2 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
• 2 بيضة مخفوقة

خطوات التحضير

إلى كل محبى و عشاق المخبوزات إليكم رغيف التفاح والمشمش ذو الطعم المميز و الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير رغيف التفاح والمشمش

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزبد صينية فرن عُمقها 7 سم مقاس 8 سم × 19 سم وتبطن بورق زبد مع ترك 2 سم ورق متراكم على الجانبين الطويلين .
2. يصفى المشمش ويوضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية ويترك ليجف ثم يقطع صغير .
3. يقلب التفاح مع السكر والبيض والحليب والزيت وقشر الليمون في طبق وينخل الدقيق وبيكربونات الصودا في طبق ثم يضاف لخليط التفاح وتقلب المكونات حتى تمتزج فقط (لا تفرط في التقليب) يضاف المشمش ويقلب بخفة ثم يصب في الصينية المُجهزة .
4. يُخبز في الفرن لمدة 70 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف .

إقتراحات لرغيف التفاح و المشمش 

ويخرج نظيف ثم يبرد لمدة 10 دقائق ثم يقلب على رف سلك ليبرد.