طريقة عمل خبز الصمون وخبز الهمبورجر

المقادير

• المكونات السائلة
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 2/3 كوب ماء
• المكونات الجافة
• 4 كوب دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 للوجه صفار بيضة مخفوقة ومخلوطة مع 4 ملاعق كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة سمسم حب
• دقيق لفرد و عجن العجينة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز الصمون وخبز الهمبورجر ذو  مذاقين رائعين  و إليكم الطريقة .

تحضير خبز الصمون وخبز الهمبورجر

1. في وعاء نضع كل المكونات السائلة و نسخنها فقط حتى تذوب الزبدة ثم نرفعها عن النار . 

2. في وعاء  آخر نخلط كل المكونات الجافة معاً . 

3. نضع 2 كوب من خليط المكونات الجافة فوق الخليط السائل و نقلب حتى تمتزج المكونات جيداً . 

4. نضيف باقي خليط الدقيق بالتدريج (1/2 كوب فى كل مرة ونقلب ) حتى تختلط المكونات جيداً . 

5.  نرش القليل من الدقيق على سطح الكاونتر و نعجن العجينة باليد لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطة ناعمة و غير ملتصقة . 

6. نضع العجينة في وعاء واسع مدهون بقليل من الزيت النباتي و نغطيها و نتركها فى مكان دافىء ساعة كى تختمر . 

7. نخرج العجينة و نعجنها قليلاً باليد و نشكلها على شكل رول سميك و نقطعه بالسكين 12 قطعة متساوية . 

8. نكور 6 قطع باليد ثم نفردها على شكل أقراص دائرية سميكة (2 سم ) . 

9.  نفرد 6 قطع أخرى بالنشاية لسمكك 8 ميلليمتر ثم نلف كل قطعة على شكل رول ونغلق الأطراف و الحواف باليد . 
10.  نضع القطع فى صينية على ورقة زبدة و نغطيها و نتركها تتخمر مرة ثانية لمدة ساعة . 

11. ندهن سطح الأرغفة بصفار البيض و نرش السمسم فوق الأقراص الدائرية فقط . 

12. ندخلها الفرن على درجة 185 مئوية لمدة من 8 الى 10 دقائق حتى تحمر و تنضج ثم تقدم . 

إقتراحات لخبز الصمون وخبز الهمبورجر

    يقدم  ساخناً .