وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
10
المقادير
- 25 جم خميرة بيرة
- 800 جم حبات عنب أحمر بدون بذر مقطع
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 كوب دقيق
- 6-8 ملعقة كبيرة سكر
- 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 عود روزماري مقطع رفيع
خطوات التحضير
إلى كل محبى المخبوزات خاصة عشاق المخبوزات الإيطالية إليكم خبز العنب الإيطالي المميز ذو المذاق الرائع
وإليكم الطريقة .
تحضير خبز العنب الإيطالي
- تقلب الخميرة مع الماء وتترك 5 دقائق.
- يقلب الدقيق مع 4 ملعقة كبيرة سكر في طبق عميق ثم نعمل بئر في المنتصف ونضع فيه 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- يعجن الخليط جيداً ثم يوضع على سطح مشتوى مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن جيداً حتى يصبح عجين أملس.
- يوضع العجين في طبق عميق مدهون بقليل من الزيت ويغطى بفوطة نظيفة مبللة بالماء وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
- تدهن صينية 20×30 بقليل من الزيت وينثر نصف الروزماري عليها ثم يقسم العجين نصفين.
- يفرد أول نصف بالنشابة ويوضع في الصينية وينثر عليه نصف العنب وينثر عليه 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 2 ملعقة كبيرة سكر وباقي الروزماري.
- تفرد باقي العجين وتوضع على العنب في الصينية وينثر عليها باقي العنب و2 ملعقة كبيرة سكر و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة منخفضة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي .
إقتراحات لخبز العنب الإيطالى
يقدم بارد أو ساخن .
إضافة تعليق