طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي

المقادير

• 3/4 2 كوب ماء دافئ
• 1/2 1 ملعقة طعام خميرة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 2 ملعقة طعام سكر
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 6 كوب طحين
• 1/2 كوب زعتر طازج او روزماري

للوجه:

• زيت زيتون وملح بحري او ملح خشن
• زعتر أخضر

خطوات التحضير

1.  تخلط كل المواد (الماء والخميرة والسكر والملح والزيت بملعقة خشب بتبروير كبير له غطاء .
2. يضاف الطحين وتحرك بملعقة خشب وسوف تكون طرية .
3. غطي التبروير واتركيها تخمر 1/2 2 ساعة .
4.  رشي يديك بالطحين وخذي قسم من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 2 سم وقطعيها بالقطاعة (قطاعة على شكل قلب مثلا) وممكن اي قطاعة.
5.  توضع في صينية مدهونة زيت زيتون وتترك مغطاة لتخمر 1/2 ساعة .
6.  تدهن بزيت الزيتون والملح الخشن والقليل من الزعتر المفروم وتخبز على 190 حتى تنضج وتحمر تقدم .