طريقة عمل خبز بالأعشاب

المقادير

• 4 كوب دقيق أسمركامل الحبوب
• 1 1/2 كوب ماء فاتر
• 1/2 كوب ورق ريحان طازج ممزق ناعم
• 1/4 كوب جبن تشافيز طازج مقطع رفيع
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة أصفر
• 1 ملعقة كبيرة  خميرة جافة نشطة (14 جرام / 2 كيس)
• 1/2 ملعقة شاي ملح
• زيت زيتون إضافي للدهن
• دقيق ذرة أصفر إضافىللنثر

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز بالأعشاب كامل الحبوب  ذو مذاق طيب و رائع و إليكم الطريقة .

تحضير خبز بالأعشاب

1. يقلب الدقيق مع الخميرة والملح في طبق و نعمل بئر في الوسط و يضاف الماء والزيت و إستخدام ملعقة خشبية يلقب حتى يمتزج ثم بإستخدام يديك يعجن العجين معاً في طبق ثم يوضع على سطح مرشوش بدقيق الذرة و يعجن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعم و مرن .
2.     يدهن طبق بكميات إضافية من الزيت و يوضع فيه العجين في وعاء و يقلب ليغطي بالزيت و يغطي بلفاف بلاستيكية و يوضع في مكان دافئ بعيد عن تيارات الهواء لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف في الحجم .
3. يلكم العجين لأسفل بقبضة يدك ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعم ثم يقسم 8 أجزاء و يفرد كل جزء مستطيل 10 سم × 18 سم و سُمكه حوالي 1 سم و ينثر عليه الريحان و التشافيز و يلف العجين على الأعشاب بدءاً من الحواف القصيرة .
4. يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية و ينثر دقيق الذرة على 2 صواني فرن و يوضع عليها لفائف الخبز جانب التماس لأسفل و تتغطي بغلاف بلاستيكي فضفاض و يوضع في مكان دافئ بعيد عن تيارات الهواء لمدة 15 دقيقة ثم يدهن بالماء و ينثر عليه دقيق الذرة و يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقةحتى يصبح ذهبي اللون .

إقتراحات للخبز بالأعشاب

     يقدم مع الشاى .