طريقة عمل خبز بالبصل

المقادير

• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2/3 كوب ماء دافئ
• 4 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
• 1 ملعقة صغيرة خردل (مستردة) بودرة
• 1/3 1 كوب حليب دافئ
• 1/2 3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة، للدَهن
• 1 كوب بصل مفروم، يُحمر في قليل من الزيت حتى يلين
• 1/2 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

خطوات التحضير

1.  تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
3. يُضاف خليط الخميرة، ثم يُضاف الحليب تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
4. يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك ليختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
5. يُشكل العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع إلى بسكين حاد إلى قطع صغيرة، ثم تُشكل باليد على هيئة كُرات.
6. تُرص الكُرات في صاج .
7. ويقدم .