وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 300 جرام كوب دقيق
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 15 جرام خميرة بيرة
- ¼ كوب زبدة
- 1 صفار بيضة
- بذور السمسم
- ملح
خطوات التحضير
- نذيب الزبدة في ½ كوب ماء ساخن ثم نضيف الخميرة و نحرك حتى تذوب.
- نضيف الخليط السابق إلى 100 جم من الدقيق مضاف إليه ملعقة كبيرة سكر و رشة ملح.
- نضيف ما تبقى من الدقيق و نعجن جيداً من 8 إلى 10 دقائق.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة و نحركها عدة مرات داخل الوعاء لتتوزع الزبدة عليها بالكامل.
- نغطي العجينة بقطعة قماش و ندعها مدة ساعة حتى تختمر.
- نعجن العجين مرة أخرى و بسرعة ثم ندعها لترتاح مدة 15 دقيقة و نقطعها إلى 8 كرات و نقوم بصنع الكعك.
- نضغط براحة اليد على الكرات و يفضل عمل ثقب في الوسط لأنه سيساعدنا خلال عملية الطهي في الماء و السكر و نغطيها بقطعة قماش و نتركها لترتاح مدة 15 دقيقة.
- نطهو الكعك مدة 3 دقائق في ماء ساخن مع ما تبقى من السكر و القليل من الملح ثم نقلبها و نطهو الجانب الآخر مدة 5 دقائق أخرى.
- نصفي الكعك و نضعه في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندهن قطع الكعك بصفار البيض.
- نوزع بذور السمسم عليها و ندخلها الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 من 20 إلى 25 دقيقة ثم عند درجة حرارة 230 لعدة دقائق لتتحمر.
إضافة تعليق