طريقة عمل خبز فوجاس بالزيتون

المقادير

• 500 جرام دقيق أبيض لكل الأغراض(بالإضافة لدقيق للنثر على سطح العمل)
• 350 مل ماء دافئ
• 10 جرام ملح
• 10 جرام خميرة جافة نشطة
• 40 ثمرة زيتون أخضر بدون نوى
• زيت زيتون
• دقيق ذرة للنثر على سطح العمل

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز فوجاس بالزيتون اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير خبز فوجاس بالزيتون

1. يقلب الدقيق والملح والخميرة 370 مل ماء فاتر معاً في طبق عميق و يعجن بالي لتشكيل العجين .
2. يوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و يعجن جيداً حتى يصبح عجين طري مرن .
3. يوضع العجين في طبق كبير مدهون بقليل من الزيت و يغطى و يترك لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمه .
4. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و نخبط على العجين لأسفل بظهر اليد .
5. يرش سطح العمل بغزارة بخليط من دقيق الذرة و دقيق أبيض و يوضع عليه العجين .
6. يقسم العجين نصفين ويفرد باليد على شكل بيضاوية ثم نعمل قطع في المنتصف و في كل نصف نعمل قطوع بزاوية.
7. نوسع بين القطوعات باليد و يوضع كل رغيف في صينية مغطى بورق زبدة وننثر الزيتون على الخبز .
8. ينثر زيت زيتون على الخبز و يغطى بورق بلاستيك بطريقة فضفاضة و يوضع في مكان دافئ ليرتفع لمدة 30 دقيقة.
9. يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينفخ و يصبح لونه ذهبي .

إقتراحات لخبز فوجاس بالزيتون

       يقدم ساخناً .