طريقة عمل خبز لبناني

المقادير

• 4 كوب دقيق
• 1 1/3 كوب ماء دافئ
• 7 جرام خميرة جافة نشطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي ملح طعام
• 1 ملعقة شاي سكر

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم الخبز اللبنانى المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضيرخبز لبناني

1. توضع الخميرة والسكر و1/3 كوب ماء دافئ في طبق ويقلب المزيج حتى تذوب الخميرة و يوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تظهر الرغوة على الوجه .
2. ينخل الدقيق والملح في طبق كبير ثم نعمل بئر في المنتصف و يضاف خليط الخميرة في البئر مع 1 ملعقة كبيرة زيت و باقي الماء الدافئ و يمزج لتشكيل عجين .
3. يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن و يضاف باقي الزيت ويعجن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناعمة  ثم يوضع العجين في طبق مدهون بالزيت و يغطى و يوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 2 ساعة حتى تضاعف في الحجم .
4. بإستخدام  قبضة يدك يلكم العجين إلى أسفل ويعجن لمدة 2 دقيقة  حتى تصبح ناعمة ثم يقسم إلى 8 كرات و بإستخدام نشابة تفرد كل  قطعة إلى دائرة قطرها 22 سم  و توضع كل دائرة بين ورقتين زبد و توضع جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً .
5. تسخين شواية مسطحة على نار عالية ثم نخفض الحرارة إلى أدنى مستوى و يطهى عليها الخبز على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانبحتى يحمر وينتفخ قليلاً .

إقتراحات للخبز اللبنانى 

    يقدم ساخناً .