طريقة عمل دجاج بالخضروات فى الفرن

المقادير

•  ½ كيلو صدوردجاج
•  ¼ كوب صويا صوص
•  ¼ كوب عصير ليمون
•  ½ ملعقة صغيرة ملح
•  ¼ ملعقة صغيرة فلفل
•  1 حبة فلفل أخضر حلو
•  1 حبة فلفل أحمر حلو
•  1 كوب شرائح ماشروم (فطر)
•  ½ كوب شرائح بصل
•  ½ كوب شرائح أناناس مصفى
•  ½ كوب شرائح جزر رقيقة
•  1 كوب زهرات بروكلى

خطوات التحضير

1. تغسل صدور الدجاج بالماء الجارى وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع فى عُلبة محكمة الإغلاق.
2. يضاف الصويا صوص وعصير الليمون والبقدونس والزعتر والملح والفلفل إلى قطع الدجاج، وتُخلط بها جيداً ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة حتى اليوم التالى.
3.  يسخن الفرن على حرارة عالية.
4.  تُغسل حبات الفلفل الأخضر والأحمر وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق واللب، وتقطع إلى شرائح قصير.
5.  تسكب مكعبات الدجاج وتتبيلتها فى كيس مخصص للطهى فى الفرن.
6. تضاف جميع شرائح الخضروات والأناناس المصفى إلى الكيس، ويُحكم إغلاقه مع الحرص على إفراغه من الهواء بقدر الإمكان.
7. يُحرك الكيس بمكوناته أكثر من مرة حتى تختلط كل مكوناته بالتتبيلة، ويوضع فى صينية خَبز مسطحة، ثم يُقص جزء صغير من أحد أطرافه السفلية حتى يخرج منها البخار أثناء الطهى.
8. يُترك كيس الدجاج والخضروات فى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تقلل حرارة الفرن إلى ما فوق المتوسط ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الدجاج.
9. يُخرج كيس الدجاج من الفرن، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يُشق بحرف سكين رفيع من المنتصف، ويسكب خليط الدجاج بالخضروات فى طبق التقديم.
10. يقدم الدجاج المشوى بالخضروات فى الفرن ساخناً مع الأرز الأسمر أو شرائح الخُبز الأسمر المحمص.