طريقة عمل دجاج بالعسل واللوز

المقادير

• 2 دجاجة طازجة مقطعة أربع (الدجاجة وزن 1200 جم)
• 1 كوب ورق كزبرة خضراء
• 1/2 كوب لوز مقشر
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر
• 1/3 كوب عسل نحل
• 1/4 كوب دقيق
• 3 علب طماطم مقطعة (العلبة 400 جم)
• 2 ثمرة بصل مبشورة
• 8 فص حبهان ونضغط عليه ليفتح
• 1  1/2 ملعقة شاي بابريكا حلوة
• 1 ملعقة شاي جنزبيل مطحون
• 1 ذرة كبيرة زعفران

 

خطوات التحضير

نوعي لأسرتك في الأطباق الرئيسية وقدمي لهم طبق الدجاج بالعسل واللوز بخطوات سريعة وسهلة

طريقة تحضير الدجاج بالعسل واللوز

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويضع اللوز على صينية فرن ويحمص في الفرن لمدة 6 دقائق.
2. يسخين نصف الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب من آن لأخر حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الحبهان والبابريكا والجنزبيل والزعفران ويقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم والعسل.
3.  يوضع الدجاج والدقيق في طبق كبير ويقلب ليغطي ويهز للتخلص من أي فائض ويتبل بالملح والفلفل.
4.  يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف نصف الدجاج ويطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج ثم تنقل إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية ونكرر مع باقي الدجاج ويعاد تسخين الطاسة بين الدفعات ثم يضاف الدجاج إلى خليط الطماطم.
5.  يترك خليط الدجاج ليغلي على نار هادئة ثم يغطى المزيج ويطهى حتى ينضج الدجاج ثم ينقل الدجاج إلى طبق ويغطى.
6.  نزيد الحرارة إلى المتوسطة ويترك ليغلي ويقلب من آن لأخر حتى تسخن الصلصة ثم يضاف الدجاج ويغطى المزيج ويطهى حتى يسخن الدجاج.
7.  ينقل خليط الدجاج إلى طبق التقديم وينثر عليه اللوز والكزبرة ويقدم.