وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
8
دجاج بروستد الشهي، وصفة شهيرة ومميزة يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقدميها مع البطاطس المقلية والكاتشب
المقادير
"تكفي 8 أشخاص"- 8 قطع دبابيس "أفخاذ" دجاج
- 1 كوب حليب سائل
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
- 3 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بودرة
- 3 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- في بولة غويطة، نضع الدقيق والملح والفلفل الاسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة، ونخلطهم جيداً.
- في بولة أخرى، نخفق البيض، ونضيف إليه الحليب، ونخلطه جيداً.
- نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ليغطيه بالكامل.
- نكرر الخطوة "4" مرتين لكل قطعة دجاج مع مراعاة أن تكون آخر طبقة من الدقيق.
- في مقلاه غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
- نقلي قطع الدجاج في الزيت دون تقليب، ثم نخفف النار حتى تتلون.
- نقلب قطع الدجاج حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نرفع دجاج بروستد على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم أفخاذ دجاج بروستد ساخنة مع البطاطس المقلي والكاتشب.
- وصفة مشابهة: طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى خليط الدقيق للحصول على دجاج مقرمش.
- يجب أن يكون الزيت ساخن جداً عند وضع الدجاج، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة حتى ينضج من الداخل بشكل جيد.
- يجب عدم الإكثار منها لأنها تحتوي على دهون مشبعة.
- تحتوي الفخذ الوحد من دجاج بروستد على 140 سعر حراري.
إضافة تعليق