طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

المقادير

• 1 حبة كبيرة باذنجان
• ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
• نصف كوب عصير طماطم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الباذنجان جيدا، ويقطع شرائح رقيقة بالطول.
2. يوضع عصير الطماطم في وعاء، ويضاف إليه صلصة الطماطم، وتخلط جيدا.
3. توضع اللحمة المفرومة في بولة، ويضاف إليها 3 معلقة كبيرة من خليط الصلصة.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويقلب جيدا.
5. تدهن الصينية بالزيت، ويوضع فيها قليل من خليط الصلصة.
6. يوضع مقدار معلقة كبيرة من اللحمة المفرومة على شريحة الباذنجان، وتلف على شكل رول، وترص في الصينية.
7. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. تدهن رولات الباذنجان بالصلصة، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
10. تخرج من الفرن ويرش عليها الجبنة الموزاريلا، ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
11. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلا.
12. توضع في الطبق، وتقدم فورا.