طريقة عمل ريش ضاني مشوية

المقادير

• 1 كيلو ريش ضاني
• 2 معلقة كبيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة فلفل أسود
• زيت زيتون
• فحم للشوي

خطوات التحضير

1. يشعل الفحم قبل البدء بربع ساعة.
2. تتبل الريش بالملح والفلفل الاسود.
3. تترك الريش في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة، ثم يوزع عليها زيت الزيتون.
4. توضع الريش على شبكة الشواية، وتقلب على الجانبين من وقت لآخر حتى تنضج.
5. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع السلطة والخبز.