طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالحمص

المقادير

• 2 حبة باذنجان
• 1 حبة طماطم
• 1 كوب حمص
• حزمة كزبرة مفرومة
• 1 حبة بصل

الدريسنج:

• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة كمون
• رشة بابريكا
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة

خطوات التحضير

1. يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح، دون تقشير.
2. يقشر البصل، ويقطع شرائح.
3. تقطع الطماطم شرائح.
4. يسلق الحمص بالطريقة التقليدية، ويترك جانباً.
5. يوضع الباذنجان على الشواية، ويرش عليه زيت الزيتون، ويقلب على الجانبين حتى ينضج.
6. يوضع الملح في وعاء صغير، ويضاف إليه الكمون، والبابريكا، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وتقلب جيداً.
7. يوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه الطماطم، والحمص، والباذنجان، وتقلب، ثم يضاف إليه الدريسنج، ويقلب جيداً.
8. يوضع في الطبق، ويقدم.