طريقة عمل سلطة البط بالبرتقال المشوي

المقادير

• 2 صدر بط
• 2 حبة برتقال شرائح
• 1 حبة كوسة شرائح رقيقة
• 2 عود بصل أخضر مقطع
• نصف كوب طماطم شيري أنصاف
• نصف كوب عصير برتقال
• 1 معلقة صغيرة قرفة
• 2 معلقة صغيرة مستردة
• 2 معلقة كبيرة خل
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تغسل صدور البط جيداً ولا تنزع منها الجلد.
2. يوضع عصير البرتقال في وعاء، ويضاف إليها القرفة، وتخلط جيداً.
3. تدعك صدور الدجاج بالخليط، وتوضع في وعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل.
4. يوضع قليل من الزيت في مقلاة حتى يسخن، وتوضع فيه صدور البط.
5. تخفف النار، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
6. يترك على النار حتى ينضج.
7. ترفع صدور البط من على النار، وتقطع شرائح.
8. توضع شرائح البرتقال في نفس المقلاة، وتشوى على الجانبين.
9. توضع الطماطم في وعاء، ويضاف إليه البصل الأخضر، ويخلط جيداً.
10. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويضاف إليه زيت الزيتون والخل والمستردة، ويخلط مرة أخرى.
11. تضاف شرائح الكوسة، وتخلط مرة أخرى.
12. توضع كل المكونات في طبق التقديم، ويرص فوقها شرائح البط.
13. تقدم فورا.