طريقة عمل سلطة الحمص

المقادير

•  1/4 كيلو حمص
• بصلة صغيرة مقطعة تقطيعا ناعما
• فص من الثوم المدقوق
• 2 حبة فلفل اخضر (رومي)
• 2 حبة طماطم
• عصير ليمون
• قليل من زيت الزيتون
• قليل من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

خطوات التحضير

1. تحضير الحمص : ينقى الحمص ، يغسل جيدا ، ثم ينقع في الماء مع ملعقة كربونات الصوديوم لفترة تقارب 12 ساعة .
2. يغسل و يغمر بالماء و يسلق لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، ثم تخفف النار على الوعاء المغلق حتى ينضج .
3. تحضير سلطة الحمص: يضاف الى الحمص البصل و الفلفل و الطماطم ، ويقلب حتى يختلط.
4. يمزج الثوم مع الزيت و الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود.
5. يصب المزيج فوق الحمص ، و يقدم ساخنا او باردا حسب الرغبة.