طريقة عمل سلطة الرنجة بالبنجر لشم النسيم

المقادير

• 1 سمكة رنجة
• 1 حبة بنجر مسلوقة
• 1 حبة جزر مسلوقة
• نصف كوب مايونيز
• ملح
• كمون
• عصير ليمون
• زيت
• بصل أخضر مقطع للتزيين

خطوات التحضير

1. تقشر الرنجة، وتنظف من الداخل، ويزال الشوك وسلسلة الرأس.
2. تقسم الرنجة نصفين، أحدهم يقطع شرائح، والآخر يقطع صغيرا.
3. يقطع الجزر والبنجر مكعبات صغيرة، ويوضع في بولة.
4. يضاف إليه قطع الرنجة الصغيرة والمايونيز والزيت وعصير الليمون، ويقلب جيدا.
5. يتبل بالملح والكمون، ويقلب مرة اخرى.
6. يوضع الخليط في بولة صغيرة، ويضغط عليه برفق ليتماسك.
7. تقلب البولة على طبق مسطح، ويرص فوقها قطع الرنجة.
8. تزين بالبصل الأخضر، وتقدم مع التورتيلا.