طريقة عمل الكفتة اليوناني

المقادير

"تكفي 3 أشخاص"

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 2 فصوص ثوم مفروم
• ثلث كوب نعناع طازج مفروم
• نصف كوب ماء
• 1 مكعب مرقة لحم
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زبدة
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زعتر مجفف
• ملح
• فلفل أسود مطحون

حضري شوربة الدجاج بالطريقة اليونانية  

خطوات التحضير

1. في بولة غويطة، نضع اللحمة المفرومة والبصل والثوم والنعناع والزعتر والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
2. نشكل خليط اللحمة المفرومة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. في مقلاه غويطة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
4. نضع كرات اللحم في المقلاه، ونقلبها برفق حتى يتغير لونها.
5. نرفع كرات اللحم من المقلاه، ونضعها جانباً.
6. في نفس المقلاه، نضع الزبدة والدقيق، ونقلبهم جيداً حتى يصبح لون الدقيق بني فاتح.
7. نضيف إلى المقلاه، الماء ومرقة اللحم، ونقلبها قليلاً.
8. نضيف كرات اللحم، ونقلبه مع الصوص، ونتركه على نار هادئة حتى يثقل الصوص.
9. نضع الكفتة اليونانية في الطبق، ونصب فوقها الصوص.
10. نقدم الكفتة ساخنة مع المكرونة بالمشروم.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل سلطة الجبنة اليونانية

سر نجاح الوصفة:

• يمكن إضافة ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" من الدقيق للحمة المفرومة حتى تتماسك بشكل أكبر.
• يمكن استبدال الماء بشوربة اللحم لمذاق أشهى.

فوائد الوصفة:

• تحتوي اللحمة على كمية كبيرة من فيتامينات "أ، ب، جـ، د"، ولكن لا يجب الإفراط في تناولها لأنها تتسبب في الأصابة بالنقرس والتهاب المفاصل الطرفية.
• تحتوي كل 100 جرام من الكفتة على 260 سعر حراري.

قد يعجبك: حضري المسقعة اليونانية بكل سهولة