طريقة عمل سلطة الكمثرى بالجبنة الريكفورد

المقادير

• 1 ثمرة خس مقطعة الى قطع صغيرة
• 3 ثمرة كمثرى مقشرة و مقطعة
• 1 كوب جبنة ريكفورد مفتته
• 1 ثمرة افوكادو مقشرة و مقطعة
• 1 ثمرة بصل اخضر مقطع شرائح رفيعة
• 1/4 كوب سكر ابيض
• 1/2 كوب عين جمل
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة خل
• 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة مستردة
• 1 فص ثوم مقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي 1/4 كوب سكر و العين جمل و قلبي.
2. استمري في التقليب حتى يذوب السكر و يتحمص عين الجمل قليلا.
3. ضعي العين جمل فوق ورقة زبدة و اتركيه قليلا ليبرد.
4. قومي بتكسير عين الجمل الى قطع.
5. في بولة متوسطة الحجم ضعي الزيت و الخل و 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر و المستردة.
6. اضيفي الثوم و الملح و الفلفل الى مزيج الخل و الزيت و قلبي جيدا.
7. احضري بولة كبيرة للسلطة ثم ضعي طبقة من الخس و الكمثرى و الجبن الريكفورد و الأفوكادو و البصل الأخضر.
8. اضيفي مزيج الثوم و الملح على السلطة ثم اضيفي العين جمل فوقها.
9. تقدم في الحال.