طريقة عمل سلطة المكرونة بالحلوم والليمون

المقادير

• 250 جرام طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 250 جرام إسباجيتى جافة
• 250 جرام جبن حلوم مقطع بالعرض 8 شرائح
• 1/3 كوب زيتون أسود مخلي
• 1/2 كوب ورق ريحان طازج مقطع رفيع
• 1 ثمرة كوسة مبشورة خشن
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون إضافي
• 1 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور ناعم

خطوات التحضير

1. يخفق الزيت مع الخل و قشر الليمون في طبق و يتبل بالملح و الفلفل   .
2. يقلب الطماطم مع الزيتون و الكوسة و الريحان و البقدونس في طبق و تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى و نعيدها للإناء   .
3. في هذه الأثناء يسخن الزيت الإضافي في طاسة غير لاصقة كبيرة على حرارة مرتفعة و يطهى فيها الجبن لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و يسخن   .
4. يضاف خليط الزيت وخليط الطماطم للمكرونة و يقلب حتى يمتزج جيداً ويقسم بين الأطباق ويوضع عليه الجبن الحلوم  .

إقتراحات لسلطة المكرونة بالحلوم والليمون

    تقدم دافئة مع شرائح الليمون  .