طريقة عمل سمبوسة بالخضروات

المقادير

• نصف كيلو رقائق سمبوسة
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب جزر مكعبات
• 1 كوب بسلة
• نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كوب ذرة صفراء
• ملح
• فلفل أسود
• مكعب مرقة خضار
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل والثوم.
2. يقلب حتى يذبل، ثم يضاف الجزر والبسلة والفاصوليا، وتقلب حتى تتشوح.
3. تتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، وتقلب جيداً.
4. ترفع من على النار، ويضاف الذرة، وتقلب جميع المكونات.
5. يوضع جانباً ليبرد، ثم تحشى رقائق السمبوسة بمقدار معلقة كبيرة من الخليط.
6. تلف السمبوسة بالطريقة التلقيدية، بالصور .. تعرفي على طريقة لف السمبوسة.
7. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
8. تقلى السمبوسة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. توضع في الطبق، وتقدم.