طريقة عمل سمك الصيادية

المقادير

• 4 قطع سمك مخلى “فيليه”
• 2 ثمرة بصل مقطّع شرائح رفيعة”
• 1 ملعقة كبيرة مستردة
• ملح وفلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة دقيق
• 5 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كمون مطحون
• 2 ملعقة زبدة

 

خطوات التحضير

1. قومى بغسل السمك بالليمون والملح جيدا واشطفيه بالماء وصفيه
2.  ثم قومى بتتبيل السمك بالخل والثوم والملح والفلفل، واتركيه في التتبيلة لمدة 10 دقائق.
3. و رصّي السمك في الصينية، وادخّليه الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 120.
4.  فى هذه الأثناء قومى بعمل صوص السمك،  ثم شوحى البصل مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبي،ثم ضيفى عليه الدقيق، وبعد ذلك الخل والكمون والمستردة.
5. اخلطي الصوص مع ناتج تسوية السمك الموجود في الفرن،ثم صفيه وضعيه على السمك عند التقديم، ويقدم مع الأرز الصيادية.