طريقة عمل سمك سلمون بالمانجو

المقادير

• 8 شريحة فيليه سمك السلمون ونزيل الجلد (170 جرام لكل منهم)
• 3/4 كوب خل عنب أبيض
• 1 ثمرة مانجو مقشرة و مقطعة قطع كبيرة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعم
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة شاي صوص صويا

خطوات التحضير

تذوقى  سيدتى  هذا  الطبق البحرى الصيفى  المميز بفاكهة المانجو  إليكى سمك سلمون بالمانجو تحضير سمك سلمون بالمانجو

1. يوضع الخل و العسل في إناء متوسطة على نار متوسطة و يقلب حتى يسيل العسل حوالي 2 دقيقة .
2.  يضاف الزنجبيل و المانجو و يترك ليغلي على نار منخفضة و يطهي 5-7 دقائق أخرى أو حتى يلين  .
3. نطفئ النار و تنقل محتويات الإناء للخلاط و تهرس حتى يتشكل معجون أملس و يوضع جانباً ليبرد ثم يضاف عصير الليمون و صوص الصويا و تضاف الكزبرة و تقلب  .
4. يسخن شواية فرن على حرارة عالية و تبطن صينية فرن بفويل و يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية  .
5. يتبل السلمون بالملح و الفلفل و يوضع في الإناء جانب اللحم لأسفل و يطهى حتى يصبح يحمر حوالي 15 ثانية ثم يقلب و يطهى على الجانب الآخر لمدة 10 ثوانى أخرى  .
6. ينقل السمك على الفور جانب اللحم لأعلى للصينية المبطنة و ينثر عليه خليط المانجو  .
7. توضع الصينية في الفرن تحت الشواية و يطهى 5 دقائق أو حتى يحمر السلمون فقط ثم ينقل السمك لطبق و يترك للراحة 2 دقيقة و يقدم   .

إقتراحات لسمك السلمون بالمانجو يقدم ساخناً بجانب المكرونة  .