طريقة عمل سمك مشوي بخليط الفلفل المشكل

المقادير

• 4 شرائح سمك أبيض مخلي (150 جم للشريحة)
• 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب ورق ريحان طازج
• 250 جم طماطم بيضاوية صغيرة وتقطع نصفين بالطول
• 2 ثمرة فلفل رومي أصفر نزيل البذور ويقطع
• 2 ثمرة فلفل رومي أحمر نزيل البذور ويقطع
• 1 ثمرة بصل أحمر تقطع ويدجز رفيعة (شرائح طولية)
• 3 فص ثوم مفروم مقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة شاي خل عنب أحمر
• بطاطس مشوية للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق البحرية إليكى سمك مشوي بخليط الفلفل المشكل ذات المذاق

المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سمك مشوي بخليط الفلفل المشكل

1. يسخن 1/4 كوب من الزيت في صينية فرن كبيرة على نار متوسطة و يضاف الفلفل الرومي والبصل ونخفض الحرارة إلى منخفضة و تغطى  وتقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق ثم تضاف الطماطم والثوم و يطهى  مع التقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق حتى ينضج الفلفل جداً ثم يضاف الخل و يقلب.
2. في هذه الأثناء يسخن الزيت المتبقي في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ويتبل السمك بالملح والفلفل ويطهي السمك لمدة 1 دقيقة لكل جانب ثم ينقل إلى طبق.
3. تسخن شواية فرن على نار عالية و يوضع السمك على قمة خليط الفلفل و يطهى تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج .

إقتراحات للسمك المشوى بخليط الفلفل المشكل  

1. ينثر عليه الريحان و يقدم مع البطاطس.