طريقة عمل شرائح فطيرة الشوكولاتة و الموز بالكراميل

المقادير

• 125 جرام زبد مبرد مقطع صغير
• 40 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة
• 300 مل كريمة مخفوقة
• 3 ثمرة موز ناضجة مقطعة شرائح سُمكها 1 سم
• 1 1/3 كوب دقيق
• 1/3 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة شاي ماء مثلج
• 1 بيضة
• 1 صينية فرن 20 سم × 30 سم مدهونة بالزبد
• مقادير حشو الكراميل
• 395 جرام حليب مكثف محلى
• 50 جرام زبد
• 1/3 كوب عسل نحل

خطوات التحضير

من ألذ و أطعم أنواع الفطائر الحلوة إليكى سيدتى شرائح فطيرة الشوكولاتة و الموز بالكراميل ذات المذاق اللذيذ الرائع  و إليكى الطريقة  .  تحضير شرائح فطيرة الشوكولاتة و الموز بالكراميل

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن الصينية بورق زبد مع ترك 5 سم ورق متركم على الجوانب  .
2. يوضع الدقيق و السكر و الزبد في محضر الطعام و يهرس حتى يشكل فتات و يضاف البيض و الماء مع تشغيل المحرك حتى تتكون المعجنات معاً ثم يوضع على الصينية المحضرة وبإستخدام اليدين مغبرة بالدقيق و نضغط المعجنات على قاعدة الصينية و تخبز لمدة 18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و توضع الصينية على رف معدني لتبرد  .
3. يسكب الحشو على القاعدة في الصينية و يخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرد لمدة 15 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو حتى يبرد   .
4. يرص الموز في طبقة واحدة على الكراميل ويفرد عليها الكريمة و ينثر عليها الشوكولاتة و يوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة ثم تقطع 24 مربع و تقدم   .

طريقة حشو الكراميل

1.  يوضع الحليب المكثف و الزبد و العسل في إناء صغير على نار متوسطة و تقلب المكونات لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح أملس  .

إقتراحات لشرائح فطيرة الشوكولاتة و الموز بالكراميل يقدم مع القهوة  .