طريقة عمل شرائح كبدة بدبس الرمان

المقادير

• 1 كيلو كبدة شرائح طولية
• نصف كوب دبس رمان
• نصف كوب عصير ليمون
• 2 حبة فلفل مفروم
• 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• زيت
• خضروات طازجة للتقديم

خطوات التحضير

1. يوضع الفلفل في بولة، ويضاف إليه الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود وعصير الليمون ودبس الرمان، وتخلط جيداً.
2. توضع شرائح الكبدة في التتبيلة، وتدعك بها جيداً، وتترك بها مدة لا تقل عن ساعة.
3. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
4. توضع شرائح الكبدة في المقلاة، وتخفف النار.
5. تقلب شرائح الكبدة من وقت لآخر حتى يتغير لونها وتنضج.
6. توضع في الطبق، وتقدم مع الخضروات الطازجة.